gebakken kip met dropppoeder op bedje van venkel, daarnaast een salade met munt, basilicum, olijven en citroen

de venkel snijden

voorbereidingen voor de salade

puur droppoeder uit Denemarken

theelepeltje droppoeder over de kip strooien

we dronken er Deens bronwater met rabarber- en framboossmaak bij en een heerlijke Merlot

Een andere frats uit Denemarken: dropballetjes met chocola. Verrassend lekker.

Gisteravond kookte ik samen met mijn Deense vriendin Lone. Als een professionele traiteur nam de ze alle ingrediënten mee naar onze keuken. Wauw! Hier bereide zij de salade voor en bakte ik de kip. En op het laatste strooiden we het pure droppoeder over de kip. (niet te verwarren met salmiakpoeder) In Denemarken is het een hype, koken met drop, dus het zal binnenkort ook wel naar Nederland overwaaien. Het smaakte heel apart maar toch aangenaam. De dropsmaak paste bijvoorbeeld perfect bij de venkel die van zichzelf ook al een beetje een dropsmaak heeft. Ook deed de smaak het prima in combinatie met de rode fles wijn (een zachte Merlot). Mocht je het een keer op een menukaart tegenkomen in de toekomst, doen dus!