Veel groenten als venkel en sla zijn doorgeschoten. Dat wil zeggen dat ze ineens zijn overgegaan naar de bloei. Dit komt meestal door een groeistagnatie door bijvoorbeeld een koude of droge periode. De groenten zijn dan niet meer zo lekker. Een aantal groentes zijn gelukkig nog wel eetbaar zoals de rode bieten, worteltjes, sperzieboontjes, kool en courgettes. De boerenkool lijkt ook al zo goed als klaar, maar daar moet eerst nog even een nachtvorstje overheen.